A região sul do Brasil se consolida como maior produtor de suínos (figura 1) no Brasil, segundo dados do IBGE em 2013 a região tinha aproximadamente 17,9 milhões de cabeças o que corresponde a 49% do rebanho nacional. O estado de Santa Catarina é o maior estado produtor de carne suína do Brasil, como consequência há nesse estado grandes indústrias que se utilizam de alta tecnologia para aprimoramento do sistema produtivo, tornando a suinocultura nessa região referência para todo o Brasil.

Apesar dos bons números da atividade, o ano de 2016 não começou tão favorável para os produtores, pois o custo de produção aumentou muito nas regiões produtoras do estado devido as altas dos grãos impulsionados principalmente pela alta histórica do dólar. A alta cotação da moeda americana no Brasil, têm estimulado produtores a exportar devido a maior remuneração em relação ao mercado interno.

Dentre os grãos utilizados na dieta dos suínos o milho (figura 2) é o que está mais impactando nos custos com a alimentação, o grão que tinha sua cotação por volta de R$ 27,00 reais em outubro de 2015, teve grande valorização em janeiro a saca de milho em Santa Catarina já era cotada entre R$43 e R$ 47.

Santa Catarina é atualmente o maior comprador de milho dentre todos os estados do Brasil, a demanda pelo grão é impulsionada principalmente pelo grande complexo agroindustrial responsável pela produção de mais de 1 bilhão de aves e 12 milhões de suínos anualmente. Em 2005 o estado contava com uma área cultivada de milho de aproximadamente 800 mil hectares com produção totalizada entre 3,8 e 4 milhões de toneladas. Em 2015 a área cultivada do grão no estado caiu para 340 mil hectares, com produção estimada entre 2,5 e 3,5 milhões de toneladas para tentar atender uma demanda de 6 milhões de toneladas.

Diante dos dados apresentados acima fica evidente que o estado ano após ano fica à mercê das incertezas do mercado, como consequência dessa realidade os produtores e empresas não conseguem adotar um longo planejamento estratégico e perdem competitividade em relação as empresas de grande porte. Para tentar amenizar os efeitos da alta dos grãos no mercado o estado tenta junto com a Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB) realizar leilões com estoques de milho armazenados em outros estados. Outra medida que está sendo adotada, a fim de tentar sanar a crise dos altos preços do milho é a utilização da ferrovia Ferrooeste e América Latina Logística para trazer milho dos estados do centro-oeste a fim de trazer mais segurança e competitividade para produtores e empresas do setor.

Em razão do atual momento da suinicultura catarinense, fica claro que o setor necessita de políticas que visam a proteção dos agentes da cadeia produtiva em relação ao mercado. No ano passado as atividades de avicultura e suinocultura no estado foi responsável por sustentar aproximadamente 150 mil empregos diretos e indiretos e por trazer as regiões produtoras desenvolvimento econômico e social.

Foto 1- Criação de suínos em fase de terminação.

2- Colheita de milho na região sul do Brasil.