Cecília Donata Silva de Oliveira 

Impotância da análise na nutrição animal  

O conhecimento do valor nutritivo dos alimentos, consiste uma maneira eficiente de  identificar o perfil de nutrientes de determinado alimento, dentre as vantagens de se conhecer a  composição química dos alimentos, podemos citar:  

• Tomada de decisões no manejo nutricional da propriedade para adoção de práticas que visem  aumentar a produtividade;  
• Ajuste de nutrientes como proteína e energia;  
• Uso eficiente das fontes de alimentos disponíveis;  
• Permite do cálculo de dietas precisas que maximizem o desempenho animal.  

Análise de alimentos e amostragem  

As análises bromatológicas realizadas, tem como objetivo quantificar de forma fidedigna os  nutrientes dos alimentos analisados. Desta forma o momento da amostragem exerce influência sob  o resultado do laudo.  

A amostragem é realizada ainda na propriedade. Deve ser levado em contra que a amostra  seja o mais representativo do todo possível, visto que o resultado da análise está diretamente  correlacionado com a amostra recebida, mediante isto recomenda-se que a amostragem seja realizada  de forma homogênea e que seja representativa do alimento que chegará ao cocho dos animais  

É importante ressaltar que erros no momento da amostragem, podem acarretar em laudos  com resultados superestimados ou subestimados estes por sua vez fogem do controle do laboratório  responsável, pois o resultado é referente a amostra recebida. O tipo correto de amostragem varia  conforme o alimento, além de uma amostragem bem feita, o alimento deve ser bem armazenado para  ser enviado ao laboratório, para que não ocorra perdas durante o transporte.  

Amostragem de forrageiras – Pastagens  

• Demarcar a área que será analisada;  
• Coletar entre 10 a 20 sub-amostras da área a ser amostrada (A coleta de pastagens deve ser  realizada na altura em que o animal apanha o bocado, evitando-se que seja coletado raízes).  O corte da forrageira pode ser realizado com a mão ou com auxílio de um objeto cortante,  ex: tesoura ou faca;  
• A coleta das sub-amostras deve ser realizada por toda a área demarcada, afim de se formar  uma amostra que represente toda a área de pastejo que os animais irão consumir;
•   Após a coleta das sub-amostras, misturar bem, formando uma única amostra; 
• Realizar o quarteamento, repartindo a massa em formato de pizza, unido a parte 2 e 3,  descartando a parte 1 e 4. Seguir o exemplo a baixo:  

Imagem adaptada AGROCEREX MULTIMIX  

Link vídeo demostrativo quarteamento

• Repetir o processo. Após unir a parte 2 e 3, obteremos uma nova amostra total, realizar novo  quarteamento, unindo a parte 2 e 3, descartando o monte 1 e 4. Pronto, está formada a sua  amostra representativa; 
• Após formar a amostra, embalar a mesma em saco plástico ou papel filme, com o mínimo possível de ar, evitando a possibilidade de deterioração. Enviar a amostra o mais rápido possível ao laboratório; 
• A identificação da amostra também é um passo fundamental, que não deve ser negligenciado. A identificação deve conter a identificação do material, data de coleta e outras informações relevantes.  

Amostragem de Silagem  

A amostragem deve ser realizada após abertura do silo, quando a fermentação estiver estabilizada. As amostras devem ser coletadas de diversos pontos da frente de corte. 

Com o auxílio de um garfo, coletar no mínimo 10 pontos, sendo 3 pontos em cima, 3 pontos no centro e 3 pontos embaixo e 1 ponto aleatório, conforme ilustrado na imagem abaixo: 

Link instruções de coleta de silagem de milho

*No momento da coleta deve-se evitar partes que estejam mofadas e que não representem o todo da massa ensilada. 

Realizar o quarteamento, repartindo a massa em formato de pizza, unido a parte 2 e 3,  descartando a parte 1 e 4. Seguir o exemplo a baixo:  

• Repetir o processo. Após unir a parte 2 e 3, obteremos uma nova amostra total, realizar novo  quarteamento, unindo a parte 2 e 3, descartando o monte 1 e 4. Pronto, está formada a sua  amostra representativa;  
• Após formar a amostra, embalar a mesma em saco plástico ou papel filme, com o mínimo  possível de ar, evitando a possibilidade de deterioração. Enviar a amostra o mais rápido  possível ao laboratório;  
• A identificação da amostra também é um passo fundamental, que não deve ser negligenciado.  A identificação deve conter a identificação do material, data de coleta e outras informações  relevantes. 

Amostragem de fenos, pré-secado e palhas  

Para uma amostragem efetiva de fardos de fenos, pré-secado e palhas é necessário o uso de  um equipamento chamado probe.  

• Com o auxílio deste equipamento é possível perfurar o meio dos fardos e obter uma sub amostra, caso não tenha posse deste equipamento é indicado que se abra o fardo e retire uma  sub-amostra do centro do fardo;  
• O número de sub-amostras, varia conforme o número de fardos. No caso de se possuir entre  1 a 10 fardos é recomendado que seja retirado 1 sub-amostra de cada fardo, para quantidade  de fardos superior a 10 fardos, o número mínimo de sub-amostras deve abranger 10 fardos.  A amostra deve ser representativa do lote de fardos que será fornecido aos animais;  
• Posteriormente deve-se realizar a mistura das sub-amostras;  
• Realizar o quarteamento, repartindo a massa em formato de pizza, unido a parte 2 e 3,  descartando a parte 1 e 4. Seguir o exemplo a baixo: 

• Repetir o processo. Após unir a parte 2 e 3, obteremos uma nova amostra total, realizar novo  quarteamento, unindo a parte 2 e 3, descartando o monte 1 e 4. Pronto, está formada a sua  amostra representativa;  
• Após formar a amostra, embalar a mesma em saco plástico ou papel filme, com o mínimo  possível de ar, evitando a possibilidade de deterioração. Enviar a amostra o mais rápido  possível ao laboratório;  
• A identificação da amostra também é um passo fundamental, que não deve ser negligenciado.  A identificação deve conter a identificação do material, data de coleta e outras informações  relevantes.  

Amostragem de grãos, farelos, misturas comerciais e rações.  

• Estes tipos de produtos geralmente são armazenados a granel ou ensacados, a forma de  armazenamento influência durante o processo de amostragem.  
• A granel: Recomenda-se 6 amostras de 100g para cada tonelada de alimento; 
• A amostragem de sacos: deve ser realizada na diagonal, visto que diferentes densidades  podem resultar em segregação das partículas. A coleta pode ser realizada com o auxílio de  uma probe, partindo do princípio de amostragem de no mínimo 10 sacos;  
• Após a coleta das sub-amostras realizar a mistura, quarteamento, embalagem e identificação.

Fatores que asseguram uma amostragem representativa.

• Conforme discorremos acima, sobre os principais alimentos e diferentes modelos de  amostragem, outros fatores como período de transporte, modelo de embalagem, quantidade de  amostra entre outros, podem afetar a integridade da amostra que será enviada ao laboratório. Para  reduzir a possibilidade de perdas medidas podem ser adotadas, durante o preparo da amostra para  assegurar a qualidade durante o envio, são elas:  
• Evitar o envio de amostras congeladas, partindo do princípio que provavelmente a amostra  descongelará durante o transporte. A água proveniente do descongelamento pode favorecer  o crescimento de microorganismos na amostra que irá consumir os nutrientes do alimento,  podendo subestimar o laudo;  
• Realizar uma pré-secagem do material antes do envio para o laboratório: pode ser uma  medida essencial para evitar que haja deterioração por microorganismos. A pré-secagem  pode ser realizada com o auxílio de um Koster, secador ou forno micro-ondas (Para pré, secagem em forno micro-ondas, recomenda-se utilizar a potência miníma e monitorar a cada  10 segundos, homogenizando a amostra para que todas as partes sejam secas uniformemente.  Durante este processo, ir monitorando o peso da amostra realizar o procedimento até o peso  se manter constante);  
• Embalar o material em papel filme, retirar o máximo de ar possível, ou em embalagem a  vácuo;  
• Para amostras de fezes, procurar realizar a coleta diretamente do reto do animal, ou realizar  a coleta de material no chão, assegurando que a porção coletada não esteja contaminada com  resquícios de solos.  

Vídeo procedimento coleta de fezes 

• Para a coleta de fezes, é recomendado que a amostra seja pré-secada antes do envio para o  laboratório, visando assegurar que não ocorra perdas nutrientes como amido fecal.  
• No caso de deterioração das amostras, que podem ocorrer no momento do envio caso haja a  presença de ar e água, podem ternar a amostra enviável. 
• Amostras que não foram submetidas a nenhum processo de preparo como a pré-secagem  antes de serem remetidas ao laboratório responsável podem resultar em perdas de matéria  seca durante o transporte. 
• É necessário que seja enviada uma quantidade mínima de 400g, para o laboratório  responsável. Assegurando uma quantidade adequada para realizar as análises necessárias.  

Checklist para um laudo laboratorial seguro  

FATORES QUE INFLUENCIAM NA INTEGRIDADE DA ANÁLISE LABORATORIAL  

• Assegurar que a amostra obtida seja representativa do todo;  
• Realizar a pré-secagem da amostra;  
• Retirar o máximo de ar possível dentro da embalagem;  
• Evitar o envio de amostras congeladas;  
• Envio de no mínimo 400g de amostra;  
• Identificação da amostra. 

Referências  

Imagem de 445693 por Pixabay.  

https://br.freepik.com/fotos-premium/massa-verde-de-silagem-de-milho-durante-a-colocacao-na cava_10196360.htm#page=1&query=silagem&position=0.  

THIAGO BERNARDES. MILKPOINT – AMOSTRANDO FARDOS DE FENO E PRÉ SECADO.  

Disponível em: https://www.milkpoint.com.br/colunas/thiago-fernandes-bernardes/amostrando fardos-de-feno-e-presecado-105524n.aspx 

Genro. Teresa Cristina M.; Orqis Mariane G. INFORMAÇÕES BÁSICAS SOBRE COLETA DE  AMOSTRAS E PRINCIPAIS ANÁLISES QUÍMICOBROMATOLÓGICAS DE  ALIMENTOS DESTINADOS À PRODUÇÃO DE RUMINANTES. Embrapa Pecuária Sul  Bagé, RS 2008.